Очень быстрый урок. Подходит не всем изображениям.
Для начала берем, например, эту фотографию:

Жмем Ctrl + J. Далее идем в Фильтр > Эскиз > Полутоновый узор (Filter > Sketch > Halftone Pattern). Там ставим настройки как на картинке(Размер(Size) - 1, Контраст(Contrast) - 7, Тип узора(Pattern Type) - Точка(Dot))

Ставим режим смешивания Линейный свет (Linear Light)

С помощью Ctrl + U. Можно добиться лучшего эффекта. Удачи!